Bonbon : quel est le procédé de fabrication ?

Presque tout le monde adore les bonbons, que ce soit dans nos tiroirs, aux fêtes d’anniversaire ou encore dans les magasins ils sont partout mais comment fabrique-t-on ces derniers ?

1) Un peu d’histoire

Car il est important de savoir quelle est l’origine de ce dont on parle, les premiers bonbons aurait été inventés par les Perses aux environs du 12ème siècle, prénommé « roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles », c’était en réalité la tige de la canne à sucre.

Par la suite, les premiers marchands de bonbons, les confiseurs apparaissent au 17ème siècle.

2) Leur fabrication

Je pense que cela ne vas pas vous surprendre si je vous dis que les bonbons sont fabriqués à base de sucre! À cela on ajoute du sirop de glucose.

La suite dépendra du type de bonbon que l’on veut obtenir, en effet, la fabrication sera différente selon la forme et la texture.

Il faut donc faire chauffer le sucre avec une température précise afin d’obtenir un sirop plus au moins liquide.

Ensuite, on ajoute le colorant et on donne la forme que l’on veut avec un moule.

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3) Les parfums

Fraise, orange, citron, framboise etc… mais comment donne-t-on du goût? Simplement avec un parfum qui est soit à base d’arômes naturels soit à base de produits chimiques, le parfum est ajouté à la préparation avant que cette dernière ne refroidisse dans les moules.

Il est même possible de mélanger plusieurs goûts!

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4) Leurs formes

Les bonbons sont populaires pour leurs formes variées et amusantes faites à partir de moules.

5) Les autres types de bonbons

Bien sûr, le procédé de fabrication n’est pas le même pour tous les types de confiseries, voici quelques exemples de gourmandises qui ont un procédé différent des autres:

• Les boules de gomme: constitué d’une substance végétale naturelle nommé « la gomme arabique », sa fabrication consiste à garder une base en sucre et sirop auxquelles on ajoute le fameux sucre arabique, on plonge ensuite ce mélange dans de l’amidon.
• Les chewing-gum: À l’origine du chewing-gum, il y a une base naturelle appelée « chicle » provenant d’un arbre de la jungle mexicaine: le Sapotier.
• Les réglisses: Longtemps utilisé pour ses vertus thérapeutiques adoucissantes, la réglisse est extrait d’une racine, on sèche la plante et on retire la poudre.

Alors quel bonbon préférez-vous ? 

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